Yishu Tee – Der Rote Berg

12,00

Der Rote Berg ist ein oxidierter chinesischer Tee aus dem Zhu Li Gebirge am
Fusse des Beng Jian Zi National Parks in der Provinz Hubei. Das Wasser,
welches die Teepflanzen des Roten Berges tränkt, entspringt aus dem Qing
Jiang Fluss – einer der wenigen weitläufig geschützten Gewässer der Region.
In China wird Schwarztee „Rotertee“ gennant. Dieser Titel entstammt der
Färbung des Teewasser – während in Europa die dunkel oxidierten Teeblüten
das Schwarz in der Bezeichnung “Schwarztee” prägen. Der Rote Berg wird
auf einer Höhe von bis zu 1300 Meter angepflanzt und hat dadurch knapp vor
der Ernte eine leicht rötliche Färbung.

 

UNSER TEE
Der direkte Kontakt zu unseren Teebauern, die den Roten Berg anbauen und
bewirtschaften, ist uns äusserst wichtig. Der unmittelbare Austausch zur
Gewährleistung einer nachhaltigen und ökologischen Produktion ist dabei
unser zentrales Anliegen. Dafür steht Yishu. Wir testen unseren Tee in einem
deutschen Labor um beste Qualität zu garantieren.

 

ZUBEREITUNG
Ob mit der Teekanne, dem Teeei, einem losen Filter oder einem richtigen
Teeset – es ist wichtig jeden Tee auf seine ganz spezielle Art und Weise
aufzubrühen. Die zwei Grundregeln sind dabei nicht zu lange und nicht zu
heiss. 85°C wären ideal sowie eine Aufguss von ca. 1 Minute. Dabei ist auch
Teilweise das Tee/Wasser Verhältnis entscheidend. Für eine Teekanne mit
500 ml empfehlen wir ca. 2 Esslöffel (15g) und für ein Glas ca. 2 Teelöffel (6g)
zu verwenden. Der Tee kann mehrere male aufgegossen werden und
entfaltet sich jedesmal aufs Neue. Damit überrascht er mit neuen Aromen und
bietet ein erstaunliches Geschmackserlebnis.

Kategorie: